آموزش شور کردن پسته در خانه
مواد مورد نیاز برای شور کردن پسته
- پسته خام: ۵۰۰ گرم
- آب: یک سوم لیوان
- نمک: ۱ قاشق
- آبلیمو: ۳ قاشق
- زعفران دم کرده: ۳-۴ قاشق
شعله پخش کن بذارید رو گاز و شعله رو روشن کنید یادتون باشه خیلی کم باشه. پسته ها رو بریزید داخل تابه و ۵ دقیقه موام تفت بدین. آب ، نمک ، آبلیمو و زعفران رو مخلوط کنید و قاشق قاشق بریزید روی سطح تمام پسته ها و دوباره تفت بدین تا جایی که تمام پسته ها تست بشه. یه پسته رو بردارین و بخورین خوب تست شده باشه معلوم میشه.
- نکته: اگه داخل پسته هاتون یکم نم دار موند پهنش کنید رو یه تنظیف و بذارید یک روز بمونه تا کامل خشک بشه.
- نکته: اگر خواستین میتونید علاوه بر آبلیمو آبغوره هم بزنید.
- نکته: اگه خواستین پسته ها رو قرمز کنید بجای زعفران کمی آب لبو بزنید.
نوع دوم شور کردن پسته:
یه مقدار آویشن دم کنید و پسته ها رو داخلش خیس کنید و چند قاشق نمک بریزید روشون. بعد آبکش کنید و پسته ها رو داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا نمک اضافی بمونه کف ظرف. بعد پسته ها رو به ظرف دیگه منتقل کنید و نمک اضافی رو بشورید و دوباره تابه رو بذارید گرم بشه و پسته ها رو بریزید داخلش و تست کنید
آموزش شور کردن پسته