مواد مورد نیاز

• پسته خام: ۵۰۰ گرم

• آب: یک سوم لیوان

• نمک: ۱ قاشق

• آبلیمو: ۳ قاشق

• زعفران دم کرده: ۳-۴ قاشق

شعله پخش کن بذارید رو گاز و شعله رو روشن کنید یادتون باشه خیلی کم باشه. پسته ها رو بریزید داخل تابه و ۵ دقیقه موام تفت بدین. آب ، نمک ، آبلیمو و زعفران رو مخلوط کنید و قاشق قاشق بریزید روی سطح تمام پسته ها و دوباره تفت بدین تا جایی که تمام پسته ها تست بشه. یه پسته رو بردارین و بخورین خوب تست شده باشه معلوم میشه.

• نکته: اگه داخل پسته هاتون یکم نم دار موند پهنش کنید رو یه تنظیف و بذارید یک روز بمونه تا کامل خشک بشه.

• نکته: اگر خواستین میتونید علاوه بر آبلیمو آبغوره هم بزنید.

• نکته: اگه خواستین پسته ها رو قرمز کنید بجای زعفران کمی آب لبو بزنید.

نوع دوم شور کردن پسته:

یه مقدار آویشن دم کنید و پسته ها رو داخلش خیس کنید و چند قاشق نمک بریزید روشون. بعد آبکش کنید و پسته ها رو داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا نمک اضافی بمونه کف ظرف. بعد پسته ها رو به ظرف دیگه منتقل کنید و نمک اضافی رو بشورید و دوباره تابه رو بذارید گرم بشه و پسته ها رو بریزید داخلش و تست کنید